Voglia di tradizione, di riscoprire le proprie origini anche attraverso la gastronomia; un desiderio che spinge anche Asti e i titolari de "Il Podestà", Patrizia Passuello e Daniele Cioffi,  ad offrire piatti che si specchiano nelle radici del territorio, nei ‘sapori del Piemonte’, con ingredienti di qualità accompagnati da vini Piemontesi  il tutto in un ambiente unico.